świnka peppa dla Milenki

Z tym tortem miałam bardzo nieprzyjemną przygodę - w czasie transportu uległ awarii - nie był cały pokryty lukrem plastycznym i przy mocnym hamowaniu po prostu się rozjechał. Byłam załamana, pierwszy raz zdarzyło mi się coś takiego.
Całe szczęście mama Milenki była przesympatyczna - na miejscu ratowałam tort jak mogłam i w rezultacie nie wyglądał tragicznie, chociaż ślady awarii były lekko widoczne. Najważniejsze, że Milence się podobał i jak napisała mi mama: "Milenka była zachwycona- i radośnie krzyczała: MOJA ŚWINKA PEPPA!!"
Ufff! bo tylko tyle mogę napisać, jak mi ulżyło, że najważniejszej tego dnia osobie się podobało:)

Środek to marchewkowe ciasto przełożone masą z serka philadephia.

Ciasto marchewkowe:
-  3 jajka
- 200 g brązowego cukru
- 180 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 100 ml oleju
- 2-3 średnie starte marchewki (ok. 300 g)

Jaja ubić z cukrem. Dodać powoli olej i dalej ubijać. Wymieszać suche składniki i dodać do ciasta - wymieszać. Dodać startą marchewkę i dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą lub kaszą manną foremki. Piec ok. 40 min. w temperaturze 180 stopni C.

Polewa/masa:
- 100 g cukru pudru (można mniej)
- 100 g kremowego serka, np. Philadelphia
- 50 g masła

Mikserem ucieram serek wraz z masłem. Dodaję cukier puder, w 3 częściach, cały czas ucierając pomiędzy kolejnymi partiami. Wstawiam do lodówki, aby polewa lekko stężała.