ciuchcia dla Adama i Szymona

Jeden tort - dwóch jubilatów - tata i syn i wspólne zabawy:)
Chyba nic więcej nie trzeba dodawać:)

Środek to czekoladowe ciasto przełożone masą milky way i masą wiśniową.
Przepis znajdziecie tutaj, a ciasto piekłam w tortownicy o średnicy 24 cm.

piesek dla pani doktor

Nad dekoracją tego tortu zastanawiałam się bardzo długo, ponieważ zostałam poproszona o jego zrobienie, ale bez sprecyzowania co może być dekoracją. Ostatecznie udało się ustalić, że piesek będzie ok, więc było wszystkiego najlepszego od pieska:)

Środek to czekoladowe ciasto przełożone masą milky way.
Przepis znajdziecie tutaj, a ciasto piekłam w tortownicy o średnicy 24 cm.

delfiny dla Hani

Błękitny tort z sympatycznymi ssakami dla niesamowicie uroczej Hani:)

 

Środek to biszkopt maderski przełożony masą chałwową.

Biszkopt maderski - piekłam w tortownicy o średnicy 24 cm :
- 4 jaja
- 365 g mąki
- 10 g proszku do pieczenia
- 250 g masła/margaryny
- 250 g cukru pudru (dałam mniej - ok. 100g, bo z taką ilością cukru jest przesłodzony)
- łyżeczka esencji waniliowej

Rozgrzać piekarnik do 160 stopni C i przygotować formę (tortownica ok. 24 cm), czyli natłuścić i obsypać kaszą manną lub bułką tartą. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Miękką margarynę lub masło ubić z cukrem pudrem w dużej misce, aż powstanie bladożółta puszysta masa. Do masy dodawać po jednym jajku i łyżce mąki z proszkiem do pieczenia oraz skórkę i esencję waniliową. Dodać pozostałą mąkę - ja wymieszałam mikserem, chociaż zalecane jest wymieszanie łyżką. Przełożyć masę do foremki i odwrotną stroną łyżki zrobić na środku wgłębienie, żeby nie wyrosła górka. Piec na środkowym poziomie piekarnika przez ok. 1h (może być trochę krócej, ale generalnie trzeba sprawdzać i ma być do czystego patyczka). Po wyjęciu z pieca pozostawić w formie na 5 min., następnie studzić na kratce.

Masa chałwowa:
- 400g masła/margaryny
- 400 - 450 g chałwy

Ubić mikserem na gładką i puszystą masę. Przełożyć wystudzone i nasączone ciasto.

syrenka dla Tosi

 Dla fanki bohaterki z podwodnego świata:)

Środek to biszkopt maderski z nutą cytrynową przełożony masą cytrynową.

Biszkopt maderski - piekłam w tortownicy o średnicy 24 cm :
- 4 jaja
- 365 g mąki
- 10 g proszku do pieczenia
- 250 g masła/margaryny
- 250 g cukru pudru (dałam mniej - ok. 100g, bo z taką ilością cukru jest przesłodzony)
- skórka starta z 1/2 cytryny
- sok wycisnięty z 1/2 cytryny

Rozgrzać piekarnik do 160 stopni C i przygotować formę (tortownica ok. 24 cm), czyli natłuścić i obsypać kaszą manną lub bułką tartą. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Miękką margarynę lub masło ubić z cukrem pudrem w dużej misce, aż powstanie bladożółta puszysta masa. Do masy dodawać po jednym jajku i łyżce mąki z proszkiem do pieczenia oraz skórkę i sok z cytryny. Dodać pozostałą mąkę - ja wymieszałam mikserem, chociaż zalecane jest wymieszanie łyżką. Przełożyć masę do foremki i odwrotną stroną łyżki zrobić na środku wgłębienie, żeby nie wyrosła górka. Piec na środkowym poziomie piekarnika przez ok. 1h (może być trochę krócej, ale generalnie trzeba sprawdzać i ma być do czystego patyczka). Po wyjęciu z pieca pozostawić w formie na 5 min., następnie studzić na kratce.

Masa cytrynowa (cytuję za kawą:)):

250 gram margaryny o temperaturze pokojowej

2 szklanki mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

4 łyżki cukru

2 łyżki skórki świeżo otartej z cytryny

1/2 szklanki soku świeżo wyciśniętego z cytryny

 

W 1/2 szklanki mleka wymieszać mąkę ziemniaczaną, pszenną i cukier, pozostałe mleko zagotować. Do gotującego się mleka wlać mieszankę mączną i ciągle mieszając i utrzymując ją na wolnym ogniu doprowadzić masę do zgęstnienia. Masę budyniową odstawić do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając.
Margarynę ubić mikserem na puszysto, ciągle ubijając dodawać stopniowo przestudzoną masę budyniową. Na koniec dodać powoli sok i skórkę z cytryny i ubić na gładko.

kwiaty dla pani doktor

Ten tort był słodkim upominkiem - niespodzianką. Mogę potwierdzić, że bardzo udanym:)

Środek to biszkopt maderski przełożony masą milky way i świeżymi truskawkami.

Biszkopt maderski - piekłam w tortownicy o średnicy 22 cm :
- 4 jaja
- 365 g mąki
- 10 g proszku do pieczenia
- 250 g masła/margaryny
- 250 g cukru pudru (dałam mniej - ok. 100g, bo z taką ilością cukru jest przesłodzony)

Rozgrzać piekarnik do 160 stopni C i przygotować formę (tortownica ok. 22 cm), czyli natłuścić i obsypać kaszą manną lub bułką tartą. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Miękką margarynę lub masło ubić z cukrem pudrem w dużej misce, aż powstanie bladożółta puszysta masa. Do masy dodawać po jednym jajku i łyżce mąki z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałą mąkę - ja wymieszałam mikserem, chociaż zalecane jest wymieszanie łyżką. Przełożyć masę do foremki i odwrotną stroną łyżki zrobić na środku wgłębienie, żeby nie wyrosła górka. Piec na środkowym poziomie piekarnika przez ok. 1h (może być trochę krócej, ale generalnie trzeba sprawdzać i ma być do czystego patyczka). Po wyjęciu z pieca pozostawić w formie na 5 min., następnie studzić na kratce.

Masa milky way:
- 1/2 szklanki mleka
- 2/3 szklanki cukru
- 16 g cukru waniliowego
- kostka masła/margaryny
- 2,5 szklanki mleka w proszku pełnego

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, ostudzić. Masło/margarynę utrzeć, powoli dodawać wystudzone mleko z cukrem, dalej ucierając. Wsypać przesiane mleko w proszku i ucierać do gładkości.

farby dla Joanny

 

Tort, zwłaszcza taki przygotowany specjalnie dla danej osoby, to jeden z najmilszych prezentów jaki można przygotować i otrzymać w dniu urodzin. Ten był przygotowany dla naszej siostry, która posiada talent plastyczny.

 

Środek to karobowe ciasto przełożone masą budyniowo-cytrynową, przy czym każda warstwa masy (a było ich trzy) była w innym kolorze:)

Ciasto karobowe piekę jak czekoladowe, ale zamieniam kakao na karob:
Piekłam w okrągłej foremce o średnicy 24 cm.
Do garnka włożyć i raz zagotować:
- 1 1/4 kostkę masła/margaryny
- 6 łyżek karobu
- 6 łyżek mleka ryżowego
- 1 szkl. cukru (kto lubi bardziej słodkie ciasto może dać 1 1/5 szkl.)
Ostudzić, dodać:
- 6 żółtek
- cukier waniliowy
- 3 łyżki proszku do pieczenia
- 2 1/4 szkl. mąki pszennej

Wymieszać i dodać pianę ubitą z 6 białek - wymieszać.
Przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą (lub kaszą manną) foremki (ja wyłożyłam papierem)
Piec ok. 40-50 min. w 200 stopniach C.

Masa budyniowa:
1 1/2 szklanki mleka sojowego
1 duży budyń śmietankowy bez cukru (na 3 szklanki mleka)
6 łyżek cukru
1 margaryna bezmleczna o temperaturze pokojowej
sok z połowy cytryny

Budyń ugotować zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu na połowie podanej ilości mleka sojowego. Przed dodaniem budyniu rozpuścić cukier w ciepłym mleku sojowym.
Margarynę bezmleczną ubić mikserem na gładką masę, powoli dodawać ostudzony budyń i ciągle ubijać. Na koniec dodać sok z cytryny i dobrze wymieszać. Jeśli masa jest za mało słodka można dodać przesiany przez sitko cukier puder i zmiksować masę na jednolitą konsystencję.

nutki dla 1 klasy PSM

Tosia, bardzo zdolna młoda wiolonczelistka, postanowiła zrobić niespodziankę swojej klasie muzycznej. Mogę zdradzić, że niespodzianka była udana:)
Dookoła tortu na pięcioliniach umieściłam, obok gamy, zapis nutowy melodii: "Siała baba mak" i "Wlazł kotek na płotek":) Dzieci odczytały, odgadły tytuły i nawet zagrały na swoich instrumentach:)

Środek to czekoladowe ciasto przełożone masą milky way i świeżymi truskawkami. (świeżymi, bo tort był robiony jeszcze w sezonie, czyli przepraszam za opóźnienia w umieszczaniu zdjęć).


Ciasto czekoladowe pieczone w tortownicy o średnicy 26 cm:
Do garnka włożyć i raz zagotować:
- 1,5 kostki masła/margaryny
- 8 łyżek kakao
- 8-10 łyżek mleka
- 1,5 szklanki cukru (ew. 2 szkl. jak chcecie słodsze)
Ostudzić, dodać:
- 8 żółtek
- cukier waniliowy
- 3 łyżki proszku do pieczenia
- 8 szkl. mąki pszennej

Wymieszać i dodać pianę ubitą z 8 białek - wymieszać.
Przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą (lub kaszą manną) foremki .
Piec ok. 40 min. w 200 stopniach C.

Masa milky way:
- 3/4 szklanki mleka
- 2/3 szklanki cukru
- 25 g cukru waniliowego
- 1,5 kostki masła/margaryny
- 4-5 szklanek mleka w proszku pełnego

Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, ostudzić. Masło/margarynę utrzeć, powoli dodawać wystudzone mleko z cukrem, dalej ucierając. Wsypać przesiane mleko w proszku i ucierać do gładkości.

batman dla Stasia

Aż wstyd się przyznać, ale ten tort robiłam na początku lata, a zdjęcia gdzieś umknęły i dopiero je odnalazłam. Ale wracając do samego tortu - dla Stasia miłośnika Batmana i nie tylko:)

Środek to czekoladowe ciasto przełożone masą milky way.
Żeby nie powtarzać się - przepis na ciasto i masę oraz proporcje blaszki znajdziecie tutaj.